„Čínské jídlo, které se dostalo na Západ, není to, které se tam jí. Jarní závitky tam nejsou, maximálně v Hongkongu, ale jsou více vietnamské. ''La comida china que ha llegado a Occidente no es la que se come allí. Allí no hay rollos de primavera, como mucho en Hong Kong, pero son más vietnamitas.'"