Tiret

Sauce [sós]

omáčka, zálivka salátů, masa

Sterilizace

1. přímé usmrcení všech mikroorganizmů v potravinách nebo prostředí; 2. zákrok, který způsobí neplodnost, ale nepoškodí pohlavní žlázy

Balneotechnika

lázeňská technika

Endotermie

1. jev, při němž se spotřebovává teplo; 2. termoregulační schopnost savců a ptáků udržovat stálou tělní teplotu

Rigorosnost

přísnost, strnulost; neúprosnost

Exemplum

krátké mravoučné vyprávění, použ. ve středověké literatuře