kebab

Etymologie

Přes turečtinu a západoevropské jazyky z arabského كباب, které zřejmě z prasemitského základu znamenajícího opékání, pálení. Srovnej např. čevapčiči.

Význam

1. pokrm rychlého občerstvení sestávající z pita chleba nebo z chlebové pšeničné placky, jenž jsou plněny směsí zeleniny, jogurtových omáček, grilovaného masa nebo jeho náhražek (jako je např. falafel), popř. dalších ingrediencí; tradiční pokrm turecké kuchyně