trdlovka

Etymologie

Původ slova, stejně jako jeho variant trdelnice, trdelačka, trdlová polévka, není jednoznačně doložen. Podle Ústavu pro jazyk český AV ČR odkazuje na slovo trdlo jakožto nástroj, jímž se otáčí dokola, v případě polévky míchá, aby se nesrazila krev; viz též trdelník. Podle jiné domněnky se trdlem roztloukalo v hmoždíři koření do polévky. Podle V. Machka kořen slova nepochází od trdla, ale zkrácením typu podhrdlovka — potrdlovka — trdlovka, z nářečního podhrdlí — (vepřový) podbradek, ovar.

Význam

1. polévka z jitrnice