Denaturace
Význam: 1. zbavení původní podoby; 2. znehodnocení látek 3. d. bílkovin změna jejich struktury fyzikálními nebo chemickými prostředky
Význam: 1. zbavení původní podoby; 2. znehodnocení látek 3. d. bílkovin změna jejich struktury fyzikálními nebo chemickými prostředky