kefír

Etymologie

Nápoj i slovo je kavkazského původu, původní slovo nebylo identifikováno. Do češtiny se dostalo z turkotatarských jazyků přes bulharštinu. Srovnej v mergelštině izolované kipuri (kysané mléko připravované ve vaku z kůže), balkarské gǝрǝ (kefír) a osetské ḱæpýḱæpu (kefír, kefírová houba).

Význam

kravské mléko kvašené některou ze dvou kefírových kultur